用語集
【カロリー／カロリー】
Health関連
カロリーとは、脳や内臓を動かしたり、運動したりするのに必要なエネルギーの呼び方。
1kcal (カロリー) は1Lの水の温度を1℃上げるのに必要なエネルギー量 (熱量)のことです。
食品面ではキロカロリー（kcal）が主に使われています。1kcal＝1000calです。
私たちは食べ物の炭水化物 (糖質) 、脂質、たんぱく質からカロリーをとります。
♦栄養成分表示について
食品表示法に基づいて、食品に必ず、熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量の5つを表示しないといけません。
食品単位は、100ｇ、100ｍｌ、１食分、１包装、その他の１単位のいずれかを表示します。
【注意！】
食べ物からとるカロリーと、体が使うカロリーのバランスがよくないと、太り過ぎ・やせすぎ、生活習慣病などの原因になったりします。
【参考文献】
食品安全委員会 季刊誌「食品安全」Vol.30
https://www.fsc.go.jp/sonota/kikansi/tokusyuu/kidsbox_4.pdf, p.7
（2021年5月1日アクセス）。
消費者庁食品表示企画課「食品表示基準における栄養成分表示」
（2021年5月1日アクセス）。
