食品のパッケージやラベルに表示されているアレルギー物質には、必ず表示されているもの8品目と表示が推奨されているもの20品目があります。
アレルギーを持つ方にとって表示は重要です。
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●8品目(必ず表示されているもの)
エビ、カニ、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）

●20品目（表示が推奨されているもの）
アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、りんご、山芋、ゼラチン
※食品表示基準 第34次改正(令和6年3月28日消食表第189号)にて「マカダミアナッツ」を追加、「まつたけ」が削除されました。
 

例外→飲食店・店内調理するお弁当、パン、お惣菜などは、アレルゲン表示が免除されています。

【参考文献】
消費者庁HP「食品関連事業者のみなさま 加工食品の食物アレルギー表示ハンドブック（令和5年3月作成）」https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/assets/food_labeling_cms204_210514_01.pdf,（2024年3月28日アクセス）。