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Glossary

用語集

【アレルギーの食品表示/アレルギーノショクヒンヒョウジ】

Health関連

食品のパッケージやラベルに表示されているアレルギー物質には、必ず表示されているもの7品目と表示が推奨されているもの21品目があります。
アレルギーを持つ方にとって表示は重要です。

 

●7品目(必ず表示されているもの)
乳、卵、小麦、エビ、カニ、そば、落花生(ピーナッツ)

 

●21品目(表示が推奨されているもの)
あわび、いか、いくら、さけ、さば、牛肉、豚肉、鶏肉、ゼラチン、オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、りんご、もも、大豆、山芋、松茸、ごま、くるみ、カシューナッツ、アーモンド

 

例外→飲食店・店内調理するお弁当、パン、お惣菜などは、アレルゲン表示が免除されています。

 

【参考文献】

東京都福祉保健局「一般用加工食品(アレルゲン)」

https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/hyouji/shokuhyouhou_kakou_allegy.html

(2021年5月1日アクセス)。